Descrizione
Miele di Melata – Il carattere intenso della natura
Il nostro Miele di Melata è una delle produzioni più particolari di MielePepe.
A differenza dei tradizionali mieli di nettare, nasce dalla raccolta della melata, una sostanza zuccherina prodotta da alcuni insetti che si nutrono della linfa delle piante.
Le nostre api raccolgono questa sostanza e la trasformano in un miele dal colore molto scuro e dal gusto intenso.
Al palato presenta caratteristiche note di malto, caramello scuro e sfumature tostate, con una dolcezza meno pronunciata rispetto ai mieli floreali.
La produzione dipende dalle condizioni ambientali e può variare notevolmente da un anno all’altro.
Per questo motivo la disponibilità può essere limitata.
CARATTERISTICHE
Origine: Basilicata, Italia.
Colore: bruno molto scuro, talvolta quasi nero.
Aroma: intenso, con note di malto.
Sapore: poco dolce, persistente, con sfumature di caramello scuro.
Consistenza: generalmente densa, con cristallizzazione variabile.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale con yogurt, pane integrale, formaggi stagionati, ricotta e preparazioni gastronomiche dal gusto deciso.
QUALITÀ MIELEPEPE
Miele 100% italiano, grezzo, lavorato a freddo e non pastorizzato.
